Un mexicano recorre Valencia para aprender a hacer paella, se lanza a cocinar una y solo hay un ingrediente que deja perplejos a los valencianos

La paella, uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española, es un símbolo de la tradición valenciana, que ha trascendido fronteras y se ha convertido en un referente culinario internacional. Su receta varía en función de la región o la zona en la que se elabore, pero siempre mantiene una base común: el sabor de la preparación y la calidad de sus ingredientes.

Así, Roberto Morales, un joven creador de contenido mexicano, ha compartido para sus más de 16 millones de seguidores en TikTok un vídeo en el que muestra el proceso de elaboración de una paella, la cual es cocinada por él mismo. “Después de cuatro años y un gran viaje a Valencia, por fin hice la paella valenciana. Ahí te va cómo hacerla”, inicia el influencer.

A continuación, el tiktoker presenta el “primer paso” de la receta: “Pato, pollo y conejo, indispensable para la paella valenciana”. Roberto explica que “hay que deshuesar todas las piezas” y que es muy importante “hacerla con leña”. Tras ello, el joven coloca la sartén, le echa un chorro de aceite, incluye las carnes troceadas previamente y le añade “un poco de sal”.

“Judía verde plana, esta es la que pude conseguir en México”, reconoce el creador de contenido, quien trocea la verdura y la añade a la preparación. Momentos después, Roberto añade “tomate triturado y pimentón dulce”, además de agua y “siete ramitas” de azafrán por persona.

Para terminar, el joven añade alcachofas, garrofón y el ingrediente principal de toda paella: el arroz. “Pasaron 16 minutos… Para cerrar, 30 segundos de fuego alto para que se haga el famoso socarrat”, concluye el joven.

Los s alucinan con un ingrediente

El vídeo, que en apenas unos días acumula cerca de dos millones de reproducciones, 150 mil ‘likes’ y tres mil comentarios, ha atraído a cientos de s que han mostrado su sorpresa ante uno de los ingredientes utilizados por Roberto en el proceso de elaboración de su paella: estamos hablando del pato.

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“¿Pato? Soy valenciano y no he visto paellas con pato”, “pato no lleva, por el resto bien”, “de normal no lleva pato, pero bueno está bien” o “puedes hacer una paella con pato pero como valenciano ya te digo que ni de coña” son solo alguno de los muchos comentarios que se pueden leer en la publicación.

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