Pagan casi 250 euros por cenar en el primer tres estrellas Michelin de España y salen alucinando: “Un espectáculo”
La creadora de contenido Barby Gant ha mostrado algunos de los platos más famosos del histórico restaurante madrileño.
El país era muy diferente en 1973. España visualizaba el futuro posterior al régimen con optimismo y, llegada esta década, el tejido empresarial así lo manifestó. También el sector hostelero, que entonces miraba asombrado los primeros pasos de una cocina rompedora e innovadora, repuntó. Fue en aquel año cuando Zalacaín abrió por primera vez sus puertas. Algo más de una década después obtuvo tres estrellas Michelín.
El templo gastronómico, cuya cocina se define como “alta gastronomía renovada; una propuesta que apuesta por una cocina sostenible, saludable, solidaria y satisfactoria”, es uno de los destinos de peregrinación para los amantes de la comida en España. Como Barby Gant, creadora de contenido que acumula 175.000 seguidores en TikTok y que se hizo popular descubriendo los planes gastronómicos que encierra una ciudad tan grande como Madrid.
En un reciente vídeo ha acudido al citado restaurante con notoria ilusión tatuada en su rostro. “He venido al primer restaurante de España en conseguir las tres estrellas Michelin. Y sí, está en Madrid”, cuenta, revelando que “el sitio es muy curioso” y sorprendiéndose porque la entrada del establecimiento parece la de “un edificio normal”.
Cita con la historia
“Consiguieron las tres estrellas en 1987, lo que pasa que luego cerraron y las perdieron, pero ahora han vuelto a reabrir“, explica, detallando posteriormente que fue en 2020 y debido a la pandemia cuando echaron la persiana metálica abajo; un año después volvieron a levantarla.
@planesconbarbygant 👇🏽Sabías que este sitio estaba en Madrid? ⭐️ Primer restaurante en tener las 3 estrellas michelin! 🫶🏽 Trato de 10 y comida buenísima! salimos a unos 115€ por persona y teniendo en cuenta que este sitio tuvo 3 estrellas, me parece que está muy bien de precio! Os lo recomendaría para una ocasión especial 📍C/de Álvarez de Baena, 4. #madrid #planesentiktok #restaurant
♬ original sound - nicole
La historia hizo que el comedor se llenase desde el ‘segundo primer día’. ”De hecho, este restaurante fue punto de encuentro para gente muy importante del mundo de la cultura y la política", relata. Incluso “se dice que en sus salones privados tuvieron lugar conversaciones muy importantes durante la Transición Española”.
Una carta extensa
Su leyenda atrae, reconoce, y lo gastronómico atrapa, confiesa. “La comida es un espectáculo; y este steak tartar a mí me enamoró. Y algo que tenéis que probar sí o sí si venís son sus famosos crepes”, se sincera mientras expone todos los platos que van llegando a su mesa.
Finalmente muestra una fotografía de la cuenta. El precio, que era a dividir entre dos, ascendía hasta los 230 euros. Y en total pidieron dos panes con su aperitivo, ostra con salsa, dos de guisantes, dos de pincho de merluza asada, dos de steak tartar, dos de pichón asado, dos crepes, dos pasteles de limón, una botella de agua, un café y una infusión.
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