El dueño de un restaurante hace cuentas y enseña cuánto gana realmente por cada hamburguesa que vende

Si hay un negocio gastronómico que está creciendo de forma masiva en las grandes ciudades, además del de las tartas de queso, es el de las hamburguesas. Parece ya inimaginable encontrar emparedados a menos de cinco euros a no ser que acudas a una cadena como el McDonald’s, el Burguer King o el KFC.

Muchas marcas apelan a la experiencia y a la creación de un contenido en las redes sociales que acerque a los consumidores a sus telarañas. Deleito, una de las múltiples firmas hamburgueseras en Cataluña, es un ejemplo de ello. Su creador, ‘Alberto The Chef’ en TikTok, ha compartido un vídeo contando cuánto es el margen de beneficio por cada una de sus ventas.

Cada hamburguesa ‘Bacon Cheese Burger’ tiene un coste aproximado de 2,90 teniendo en cuenta los productos que se usan. 1,25 euros de la carne, 50 céntimos del pan, 15 céntimos de la salsa y otros 15 del queso, 10 céntimos del pepinillo, 40 céntimos del beicon y el packaging 35 céntimos más.

Sin embargo, a ese precio habría que sumarle los “costes fijos como personal, alquiler, suministros y softwares”. Teniendo en cuenta que la hamburguesa cuesta 10,95 euros, de los cuales 1 euro corresponde al IVA, la ganancia es de 7,05 euros. Aunque, restándole los citados costes fijos, el margen de beneficio se queda en 2,32 euros en local y 1,40 a domicilio.

Noticias relacionadas

Ni en Madrid ni en Barcelona: la mejor hamburguesa de España en 2025 está en este lugar y cuesta menos de 17 euros

Virales

Un influencer gastronómico elige la mejor hamburguesa del mundo, y está en Madrid: “Lo que ellos hacen...”

Esta es la ecuación para su hamburguesa más barata. En la carta hay otras que, posiblemente, tengan una ganancia mayor. Además, como le recuerdan en los comentarios, también tiene más beneficio del consumo de patatas y refrescos. Productos, ambos, que hacen que el negocio termine por ser rentable.

¡Tus opiniones importan! Comenta en los artículos y suscríbete gratis a nuestra newsletter y a las alertas informativas en la App o el canal de WhatsApp. ¿Buscas licenciar contenido? Haz clic aquí