El alimento que te ayuda a cuidar la piel y que la OMS aconseja comer al menos cuatro raciones a la semana
La Organización Mundial de la Salud pone el foco en las legumbres, ideales para reducir el colesterol ‘malo’ y mejorar la piel.
En la lucha contra las enfermedades cardiovasculares, un aliado silencioso y económico ha comenzado a ganar protagonismo: las legumbres. Lentejas, garbanzos, frijoles y guisantes no solo son una fuente poderosa de nutrientes, sino que también ayudan a reducir el colesterol LDL, conocido como “colesterol malo”, según numerosos estudios respaldados por organismos internacionales como la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Las legumbres son ricas en fibra soluble, un componente que actúa como una esponja en el sistema digestivo, absorbiendo el exceso de colesterol en el intestino y ayudando a eliminarlo del cuerpo. Esta fibra, además, favorece la sensación de saciedad, regula el azúcar en sangre y promueve una digestión saludable.
Diversas investigaciones han demostrado que consumir una porción diaria de legumbres —aproximadamente 130 gramos cocidos— puede reducir el colesterol LDL en un promedio de 5%. Si bien este porcentaje puede parecer modesto, su impacto acumulativo es significativo, especialmente si se combina con una dieta equilibrada y actividad física regular.
El consejo de la OMS
La Organización Mundial de la Salud recomienda aumentar el consumo de alimentos de origen vegetal como parte de una dieta saludable para prevenir enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer. Las legumbres ocupan un lugar privilegiado en estas recomendaciones por su bajo contenido graso, ausencia de colesterol y alto contenido proteico.
En sus guías alimentarias, la OMS destaca que una dieta rica en legumbres puede ayudar a disminuir el riesgo de enfermedades no transmisibles, que actualmente son responsables de más del 70% de las muertes a nivel mundial.
Además de su perfil nutricional, las legumbres son económicas, versátiles y tienen un bajo impacto ambiental, lo que las convierte en una opción sostenible tanto para la salud personal como para el planeta.
¡Tus opiniones importan! Comenta en los artículos y suscríbete gratis a nuestra newsletter y a las alertas informativas en la App o el canal de WhatsApp. ¿Buscas licenciar contenido? Haz clic aquí