Ni Málaga ni San Sebastián: la ciudad española que se coloca entre las cinco mejores del mundo para comer
La capital, Madrid, destaca como la mejor ciudad para comer en España para la revista Time Out. Es, también, la mejor de Europa por delante de París.
La gastronomía española es apreciada por muchos. No solo por los ciudadanos locales, puesto que la crítica extranjera, a menudo, suele alabar las bondades de nuestra gastronomía. En ella caben platos de todo tipo, en función de la región en la que nos encontremos. Desde una buena paella valenciana, un salmorejo cordobés o un cocido madrileño.
Todos ellos, apreciados por propios extraños. Y aunque en prácticamente cualquier rincón del país se puede llegar a comer muy bien, hay una ciudad que ha sido elegida por la revista Time Out entre las que mejor se comen de todo el mundo. En su último ranking anual, Madrid tiene el honor de aparecer en la quinta posición. Es, además, la mejor entre las europeas (París, en 9ª posición, es la siguiente).
Un listado que elabora la revista tras preguntar a “miles de lugareños” sobre las comidas en cada una de las ciudades. Y en ella caben todo tipo de lugares de comida, desde puestos callejeros, pasando por restaurantes de alta cocina o tabernas familiares. En total, 18 criterios para dar con esta lista final (en la que muestran solo la ciudad con la puntuación más alta por país), que encabeza Nueva Orleans, en Estados Unidos.
Las bondades de Madrid
De la capital española destacan varias cosas. Primero que, pese a que su oferta culinaria siempre ha sido buena, ahora es “más emocionante que nunca”. La publicación pone en valor la presencia del mejor restaurante vegano del mundo (El Invernadero), el local de estrella Michelin dedicado a la casquería (La Tasquería) y el tablao flamenco del Corral de la Morería.
Pero no es solo eso. Diversas opciones para degustar un buen vino, panaderías de calidad, jóvenes chefs que empiezan a causas sensación y un barrio, el de Trafalgar, en el que se suceden las aperturas de nuevos locales para comer. “Su estatus está atestiguado por los locales, el 90 por ciento de los cuales calificó muy bien la escena gastronómica y de restaurantes de Madrid. Los madrileños también fueron el grupo más propenso a describir la comida en su ciudad como ‘diversa’ y ‘experimental’”, destaca Time Out.
Resto de la lista
En primera posición, como decíamos, se encuentra la ciudad de Nueva Orleans (en el estado de Luisiana). Una ciudad, destaca la revista, que tiene una rica historia culinaria, con influencias de diferentes tipos de cocina, como la española, la sa o la vietnamita, entre otras. Como prioridad, piden degustar los cangrejos de río hervidos, aunque solo están cuando es temporada.
El top 10 de esta lista lo completan, por orden, Bangkok (Tailandia), Medellín (Colombia), Ciudad del Cabo (Sudáfrica), Madrid (España), Ciudad de México (México), Lagos (Nigeria), Shanghái (China), París (Francia) y Yakarta (Indonesia).
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