El alimento que está prohibido en casi todo el mundo y se vende en Noruega
Cazar ballenas está prohibido, pero su carne es muy apreciada, además de capturarse por el aceite y elaborar productos alimenticios y para la salud.
La caza de ballenas es una práctica que ha existido durante milenios, pero hoy en día está prohibida en la mayoría de los países debido a la disminución de las poblaciones de ballenas y la creciente conciencia sobre la conservación. Sin embargo, todavía es legal en tres países: Japón, Noruega e Islandia.
En 1986, la Comisión Ballenera Internacional (CBI) implementó una moratoria sobre la caza comercial de ballenas para permitir la recuperación de las poblaciones de cetáceos. A pesar de esto, algunos países continúan cazando ballenas bajo excepciones para la caza de subsistencia o con fines científicos.
La caza de ballenas ha tenido un impacto devastador en muchas especies, llevándolas al borde de la extinción. Aunque algunas, como la ballena jorobada, han mostrado signos de recuperación, otras, como la ballena franca del Atlántico Norte, siguen en peligro crítico.
Valor nutricional de la carne de ballena
La carne de ballena tiene un perfil nutricional interesante. Por cada 100 gramos, contiene aproximadamente:
- 23.20 gramos de proteínas
- 2.22 gramos de carbohidratos
- 3.38 gramos de grasa
- 132 calorías
- Es rica en vitaminas como la B3, A, B2 y B1
- Minerales como el hierro (4.22 mg) y el calcio (12.20 mg)
La controversia viene porque la carne de ballena, que se vende tranquilamente en los supermercados noruegos, es rechazada por una parte de la población por lo que supone su caza. El aceite, el cartílago y el aceite subcutáneo se han utilizado para elaborar productos para la salud, algo muy demandado en diferentes sectores.
No está en todas las tiendas, ni ciudades, pero sí en gran parte. En restaurantes, no está anunciado, y en muchos está vetada la carne. Cerca de 400 gramos suelen costar unos 10 euros. En la cadena Meny sí se puede comprar la carne de ballena.
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