Alemania cae rendida ante este guiso del País Vasco: “Fiesta culinaria”
Elaborado a base de bonito del norte, patatas, cebolla, tomate y pimiento, el guiso es muy popular en las costas del norte de España, especialmente en el País Vasco.
La gastronomía bien le ha valido a España ser uno de los países más visitados del mundo. Paella, tortilla de patata, pulpo a la gallega… cada uno de estos platos atraen todos los años a miles de turistas que anhelan disfrutar de la increíble tradición culinaria que caracteriza a nuestro país. Sin embargo, hay un manjar que, si bien no es el más popular, se está convirtiendo en el favorito de muchos extranjeros.
Se trata del marmitako. Este emblemático plato, originario del País Vasco, se ha popularizado en el norte de Europa, principalmente en Alemania, como uno de los platos más sencillos y sabrosos de toda nuestra gastronomía nacional, según informa el medio alemán Merkur.
“Este guiso de atún del País Vasco es una fiesta culinaria”, asegura el medio.
Elaborado a base de bonito del norte, patatas, cebolla, tomate y pimiento, el guiso es muy popular en las costas del norte de España, especialmente en la cultura vasca, aunque también se ha extendido a otras regiones como Asturias y Cantabria, donde se le conoce como sorropotún.
“Este plato tradicional de pescadores combina atún fresco con patatas, pimientos y especias aromáticas para crear una experiencia de sabor que captura a la perfección la esencia de la cocina vasca”, sostiene Merkur.
Un plato nacido en alta mar
Su origen se remonta a las largas jornadas de trabajos de los arrantzales vascos. Estos pescadores acostumbraban a faenar durante temporadas prolongadas, por lo que desarrollaron un alimento nutritivo, facil de preparar y barato, que con el tiempo se ha convertido en uno de los platos por excelencia de la gastronomía nacional.
Se cree que, en un origen, el marmitako estaba compuesto principalmente por patatas, que habían sido importadas desde América. Sin embargo, con el tiempo, los cocineros de los barcos pesqueros comenzaron a añadir bonito de sus capturas y otros ingredientes, como el pimiento.
Actualmente, el plato ha trascendido los angostos barcos de pesca hasta llegar a los comedores y restaurantes de miles de zonas del norte de España, que cada año reciben a miles de turistas de todo el mundo que buscan de una gastronomía diferente y muy sabrosa.
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